Cà phê lạnh là gì?

Có hai cách pha cà phê lạnh phổ biến: Cold Brew (ủ lạnh) và Cold Drip (nhỏ giọt lạnh).

Cold Drip (nhỏ giọt lạnh) hơi phức tạp vì cần một thiết bị chuyên dụng gọi là brew tower (tháp chiết xuất). Bạn phải nhỏ từng giọt nước lạnh lên lớp cà phê xay mịn một cách đều đặn, và cà phê sẽ nhỏ giọt từ từ xuống bình phía dưới. Quá trình này đòi hỏi sự kiên nhẫn và lên kế hoạch từ trước vì có thể mất tới 12 giờ để hoàn thành.

Cold Brew (ủ lạnh) lại đơn giản hơn nhiều: chỉ cần ngâm cà phê xay trong nước lạnh rồi lọc qua. Tuy cũng không nhanh (mất từ 4 giờ đến vài ngày để hoàn thành), nhưng hương vị rất xứng đáng với thời gian chờ đợi.

Giữ mọi thứ đơn giản, bạn có thể chọn latte cổ điển, được làm từ cà phê nóng (như espresso) đã pha sẵn và để nguội trong tủ lạnh. Latte đá cổ điển là sự kết hợp giữa cà phê nguội và sữa lạnh, đơn giản nhưng ngon miệng.

Chúng ta cũng không thể không nhắc đến frappé – loại cà phê cực kỳ được yêu thích – được pha bằng cách xay cà phê sữa với đá bào, kem hoặc siro hương vị.

Giờ thì bạn đã phân biệt được latte đá và cà phê đá rồi đó! Hãy tự thưởng cho mình một trong những công thức thơm ngon dưới đây:

Nguyên liệu

Cà phê đá kem hạnh nhân

200ml sữa hạnh nhân

2 muỗng kem vani chất lượng cao (làm từ vani thật)

2 shot espresso

Cách pha: Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố và xay đều. Rót ra ly với đá nếu thích. Có thể trang trí bằng vài hạt cà phê nguyên. (Nếu dùng sữa bò thông thường, bạn có thể cho thêm một chút mật ong – khoảng ½ thìa cà phê.)

Latte lạnh vị mâm xôi

Nguyên liệu:

Hạt cà phê

100 ml sữa lạnh

Đá viên

Đường

Sốt mâm xôi

Đường nâu

Hạt nghiền vụn

Cách pha:

Bước 1: Trang trí phần trên ly với sốt mâm xôi, đường nâu và hạt nghiền.
Bước 2: Pha cà phê lạnh bằng bình MixCarafe có cánh khuấy để tạo một lớp bọt cà phê mịn. Rót phần cà phê này vào ly.
Bước 3: Rửa sạch bình MixCarafe, cho 100 ml sữa lạnh vào và tạo bọt sữa lạnh ở mức cao nhất.
Bước 4: Rót lớp bọt sữa lạnh lên trên lớp cà phê.
Bước 5: Trang trí với vụn socola trắng và quả mâm xôi