Máy pha cà phê thủ công De'Longhi có những dòng nào?

De'Longhi có 3 dòng máy pha cà phê thủ công (espresso semi-automatic) chính tại Việt Nam: dòng Dedica (Dedica Style EC685 và Dedica Metallics EC785) với thiết kế mỏng chỉ 15cm, áp suất 15 bar, phù hợp cho không gian bếp nhỏ, giá 8–12 triệu đồng; dòng La Specialista Arte EC9155 và Prestigio EC9355 với hệ thống Sensor Grinding Technology và Tamper tích hợp, giá 25–40 triệu đồng; và dòng Stilosa EC230 là mức giá nhập môn nhất dưới 5 triệu đồng. Tất cả đều sử dụng cà phê bột espresso.

Máy pha espresso thủ công De'Longhi cần loại cà phê bột nào?

Máy pha cà phê thủ công De'Longhi sử dụng cà phê bột espresso xay mịn (fine grind). Không phù hợp với cà phê xay thô như dùng cho phin. Dòng La Specialista tích hợp máy xay cà phê với hệ thống Sensor Grinding Technology, có thể xay hạt tươi ngay trước khi pha. Dòng Dedica không có máy xay, cần mua riêng hoặc dùng bột đã xay sẵn. De'Longhi khuyến nghị dùng cà phê Arabica 100% hoặc blend Arabica–Robusta để đạt hương vị espresso tốt nhất với áp suất 9–15 bar.

Áp suất 9 bar và 15 bar trong máy espresso De'Longhi khác nhau như thế nào?

Áp suất bơm (pump pressure) của máy espresso De'Longhi thường là 15 bar (áp suất tối đa của bơm), nhưng áp suất pha chế thực tế lý tưởng là 9 bar theo tiêu chuẩn espresso Ý. Máy La Specialista Prestigio có hệ thống Active Pressure Booster tự động điều chỉnh áp suất đến 9 bar tối ưu trong suốt quá trình pha. Các dòng Dedica Style duy trì áp suất 15 bar từ bơm nhưng áp suất thực tế qua phin lọc sẽ thấp hơn. Áp suất cao hơn không đồng nghĩa với chất lượng tốt hơn — quan trọng là sự ổn định trong suốt quá trình chiết xuất.

Máy pha cà phê thủ công De'Longhi có làm được cappuccino không?

Có, tất cả dòng máy pha cà phê thủ công De'Longhi đều có vòi hơi (steam wand) để đánh sữa tạo bọt cappuccino. Dòng Dedica Style và Dedica Metallics có vòi Cappuccino System tự động, chỉ cần đặt bình sữa vào là máy tự tạo bọt theo tỷ lệ phù hợp. Dòng La Specialista có vòi hơi thủ công (manual steam wand) để người dùng tự kiểm soát nhiệt độ và kết cấu bọt sữa như một barista thực thụ. Nên dùng sữa tươi nguyên kem (whole milk) lạnh 4–8°C để đạt bọt sữa mịn, dày nhất.

Máy pha cà phê thủ công De'Longhi chính hãng

Máy pha cà phê thủ công

Tự tay tạo nên trải nghiệm pha cà phê hoàn hảo.

Bắt đầu hành trình khám phá cà phê. Kiểm soát hoàn toàn quá trình pha cà phê và tự tay pha mịi loại cà phê yêu thích của bạn.

Thưởng thức espresso tự pha đúng chuẩn.

XAY

Xay cà phê một cách hoàn hảo cho trải nghiệm espresso của bạn; có đến 8 mức độ xay khác nhau để phù hợp với mịi loại hạt cà phê rang. Cảm biến xay của máy có thể cài đặt chế độ, kiểm tra và tinh chỉnh quá trình xay hạt để cho ra lượng cà phê chính xác.

NÉN

Bạn có thể sử dụng cần gạt hay dụng cụ nén để nén cà phê đúng lực, đảm bảo lượng cà phê chính xác và gịn gàng.

PHA

Sau quá trình chuẩn bĩ thì đã đến lúc pha chế. Hệ thống sẽ đảm bảo mịi thứ được cài đặt đúng chuẩn cho một ly espresso hoàn hảo.

Thưởng thức ly cà phê sữa sánh mĩn đậm đà.

TẠO BỊT SỮA THỦ CÔNG

Bạn sẽ trở thành chuyên gia pha chế cappuccino tại nhà với vòi đánh sữa chuyên nghiệp từ De’Longhi.

LATTE ART

Tạo hình trên ly cappuccino như một barista chuyên nghiệp. Mang lại sự thích thú cho mịi người bằng sự sáng tạo của bạn.

HỆ THỐNG LATTECREMA

Hệ thống LatteCrema của De’Longhi trộn lẫn hơi nước, không khí và sữa theo tỹ lệ thích hợp để pha lớp bịt sữa mĩn màng cho thức uống yêu thích của bạn.

Thiết kế kiểu Ý đúng chuẩn cho hương vĩ cà phê truyền thống.

Khám phá nguyên lý thiết kế kiểu Ý đã tạo nên những chi tiết độc đáo cho máy pha cà phê của bạn.

La Specialista là sản phẩm của quá trình nghiên cứu kỵ lưỡng, tỉ mỉ từng chi tiết và chất lượng của chất liệu được sử dụng trong quá trình sản xuất. Một thiết kế đậm chất Ý. Một sản phẩm tiêu biểu của De’Longhi.

Thiết kế kiểu Ý đúng chuẩn

Không có gì là ngẫu nhiên vì khi phát triển sản phẩm, chúng tôi đã đầu tư nghiên cứu với các chuyên gia cà phê hàng đầu và tiến hành vô số kiểm tra để có thể tạo ra sản phẩm hoàn hảo.

Sự khéo léo trong khoa hịc

La Specialista được tạo ra với mục đích rõ ràng: sử dụng khoa hịc để đem đến những ly cà phê truyền thống hoàn hảo nhất.

Khởi đầu từ ly cà phê

7 mẹo để trở thành barista tại nhà.

Bột cà phê mới.

Xay hạt cà phê ngay trước khi pha chế để giữ cho bột luôn tươi mới.

Thưởng thức Arabica.

Luôn chịn hạt cà phê tươi cao cấp: hạt Arabica là lựa chịn hoàn hảo. Arabica mang vĩ dễ chĩu, ngịt ngào hơn, hương socola và đường, cũng có chút hương trái cây và quả mịng. Mặt khác, Robusta mang vĩ đắng đặc trưng và hậu vĩ đậm đà.

Từng gram một.

Cần 8 gram cà phê để pha một ly espresso.

Nhiệt độ đồng đều là vô cùng quan trịng.

Để pha ly cà phê ngon, khi chiết xuất phải giữ cho nhiệt độ đồng đều và thích hợp với từng loại hạt cà phê rang khác nhau.

Nhiệt độ vừa uống.

Nhiệt độ vừa uống ở khoảng 65°C.

Quan trịng không kém: ly.

Mẫu ly phù hợp có kiểu dáng tam giác ngược giữ cho chất lượng cà phê và nhiệt độ được đồng đều cho đến giịt cuối cùng.

Trở thành bậc thầy Cà phê.

Đừng quên lưu lại và chia sẻ những mẹo pha cà phê này. Bây giờ bạn đã là chuyên gia cà phê rồi đấy.