Công Thức Espresso Hoàn Hảo

Thức uống: Nóng

Espresso là gì?

Espresso là một loại cà phê nguyên chất, đậm đặc và có hương thơm nồng hơn so với cà phê đen thông thường. Espresso là cách người Ý thưởng thức cà phê. Khi pha chuẩn, ly espresso sẽ có lớp crema, là lớp bọt màu nâu vàng dày mịn với những hoa văn vằn hổ đặc trưng trên bề mặt. Vị chua nhẹ và vị đắng được cân bằng tinh tế, tạo nên một hương vị mạnh mẽ nhưng hài hòa. 

Trên tất cả các dòng máy pha cà phê De’Longhi, bạn có thể tùy chỉnh lượng cà phê trong ly, từ ít nước, cà phê đậm (ristretto) đến nhiều nước, cà phê nhạt hơn. Đồng thời, bạn cũng có thể điều chỉnh độ đậm và hương thơm của cà phê theo sở thích cá nhân bằng cách thay đổi lượng cà phê sử dụng.

Nguyên liệu

Hạt cà phê, nên dùng loại rang espresso kiểu Ý chất lượng.

Cách pha

Bước 1: Một shot espresso chuẩn sẽ cần khoảng 18 đến 23 giây để chiết xuất (hoặc 22 đến 26 giây cho double shot), sử dụng khoảng 7 đến 8 gram cà phê.

Bước 2: Nếu dùng máy pha espresso thủ công, hãy nén cà phê trước khi pha. Các máy pha cà phê tự động sẽ thực hiện bước nén cà phê cho bạn.

Bước 3: Máy pha cà phê De’Longhi có áp suất bơm 15 bar. Đây là mức áp suất lý tưởng để tạo ra một ly espresso thơm ngon với lớp crema hoàn hảo.

Bước 4: Thưởng thức ly espresso của bạn ngay lập tức, hoặc dùng để pha chế nên nhiều thức uống với cà phê hấp dẫn khác như americano, cappuccino, latte,...

Mẹo hay

• Hãy thử các loại hạt cà phê mới, dù bạn đã có thương hiệu yêu thích. Biết đâu bạn sẽ khám phá được hương vị tuyệt vời hơn.
• Bạn có biết, mỗi ngụm espresso có thể mang đến những tầng hương vị khác nhau? Hãy thưởng thức thật chậm để cảm nhận trọn vẹn.
• Hạt cà phê dễ mất hương vị rất nhanh, điều này ảnh hưởng đến chất lượng espresso. Nếu không dùng hết trong vòng ba tuần, hãy bảo quản hạt trong hộp kín hoặc hộp hút chân không. Tránh để hạt tiếp xúc với nhiệt, ánh sáng và độ ẩm.
• Không nên trữ hạt cà phê trong ngăn đông vì dễ bị nhiễm ẩm và mùi từ thực phẩm khác. Nếu bạn dùng không nhiều, hãy mua với số lượng nhỏ hơn.
• Nếu bạn sử dụng máy pha cà phê, hãy bảo dưỡng và tẩy cặn thường xuyên. Điều này sẽ giúp máy hoạt động lâu bền và ổn định hơn trong nhiều năm.
• Espresso chủ yếu là nước. Nếu nguồn nước bạn sử dụng có chất lượng kém và máy pha cà phê của bạn hỗ trợ, hãy dùng bộ lọc nước để cải thiện hương vị.

Cà phê Dalgona | Cà phê đá | Cà phê dừa | Cà phê cacao nóng | Americano