Nguyên liệu

Hạt cà phê. Nên chọn loại rang espresso kiểu Ý chất lượng.

Loại sữa bạn yêu thích. Có thể dùng sữa nguyên kem, sữa ít béo, sữa tách béo hoặc sữa thực vật. Gợi ý: sữa hạnh nhân hoặc sữa yến mạch mang đến vị cappuccino béo mịn, thơm hương hạt.

Trang trí với một chút bột cacao hoặc socola (tùy chọn).

Cách pha

Bước 1
Bắt đầu với một shot espresso chuẩn. Quá trình chiết xuất mất khoảng 20 đến 30 giây và dùng khoảng 7 đến 8 gram cà phê cho một shot.

Bước 2
Nếu dùng máy pha espresso thủ công, hãy nén cà phê trước khi pha. Với máy tự động, thao tác này sẽ được thực hiện tự động.

Bước 3
Hấp nóng sữa bằng vòi đánh sữa truyền thống. Đảm bảo bạn đã chọn đúng chế độ Cappuccino trên hệ thống LatteCrema. Nếu dùng máy pha cà phê tự động, chỉ cần nhấn nút cappuccino. Nếu vòi đánh sữa không có chế độ điều chỉnh, hãy giữ đầu vòi gần mặt sữa để tạo nhiều bọt khí, sau đó hạ vòi sâu hơn để làm nóng sữa.
Tỷ lệ lý tưởng của một ly cappuccino là: một phần ba espresso, một phần ba sữa nóng và một phần ba bọt sữa.

Bước 4
Rắc bột cacao hoặc socola bằng dụng cụ rây. Có thể dùng khuôn tạo hình để trang trí đẹp mắt hơn.

Mẹo hay

Luôn thử các loại hạt cà phê rang mới, ngay cả khi bạn đã có thương hiệu yêu thích. Biết đâu bạn sẽ khám phá ra hương vị hấp dẫn hơn.

Thử các loại sữa khác nhau. Sữa hạnh nhân tạo hương vị hạt bùi, còn sữa yến mạch cho kết cấu mịn mượt. Lưu ý khi dùng sữa đặc như sữa nguyên kem Jersey (loại nắp vàng), không nên đun quá nóng vì có thể đặc lại thành kem.

Hạt cà phê dễ bị mất mùi nhanh chóng, ảnh hưởng đến hương vị espresso. Nếu không dùng hết trong vòng ba tuần, hãy bảo quản trong hộp kín hoặc hộp hút chân không. Tránh nhiệt, ánh sáng và độ ẩm.

Không nên để hạt cà phê trong tủ đông vì dễ bị ẩm và nhiễm mùi từ thực phẩm khác. Nếu không dùng thường xuyên, hãy mua hạt cà phê với lượng nhỏ hơn.

Nếu bạn sử dụng máy pha cà phê, hãy bảo dưỡng và tẩy cặn định kỳ. Việc này giúp kéo dài tuổi thọ của máy và giữ chất lượng cà phê ổn định.

Espresso chủ yếu là nước. Nếu nguồn nước không tốt và máy bạn hỗ trợ, hãy dùng bộ lọc nước để cải thiện chất lượng cà phê.

Luôn vệ sinh ca sữa hoặc vòi đánh sữa sau mỗi lần sử dụng. Hấp hơi nhanh rồi lau sạch bằng khăn. Cặn sữa nếu bám lại có thể gây tắc nghẽn, làm hỏng máy hoặc khiến vòi sữa hoạt động không hiệu quả. Nếu bình sữa không hoạt động như trước, có thể đã có cặn sữa tích tụ. Hãy dùng dung dịch vệ sinh chuyên dụng để làm sạch hệ thống LatteCrema và duy trì việc vệ sinh thường xuyên để tránh sự cố sau này.