Công Thức Cà phê Latte Chuẩn Vị Ý

Thức uống: Nóng

Caffè Latte là gì?

Caffè Latte là một thức uống có nguồn gốc từ Ý, “Latte” nghĩa là sữa, nên Caffe Latte mang nghĩa đơn giản là cà phê pha với sữa. Tại Ý, trẻ em thường được làm quen với hương vị cà phê từ sớm thông qua “caffe latte”, là sự kết hợp giữa espresso, sữa nóng và một lớp bọt sữa mịn ở phía trên.

Nhiều người dễ nhầm lẫn giữa Latte và Cappuccino bởi chúng đều được làm từ espresso và sữa. Tuy nhiên, Latte có tỷ lệ sữa nhiều hơn, lớp bọt mỏng hơn, mang đến hương vị nhẹ nhàng, béo béo, không đậm rõ vị cà phê như Cappuccino.

Nguyên liệu

• Hạt cà phê nên dùng loại rang espresso kiểu Ý chất lượng.
• Sữa tùy chọn, nhưng để có hương vị béo mịn thì nên dùng sữa tươi nguyên kem hoặc ít béo.  Ngoài ra, bạn có thể thử các loại sữa không có nguồn gốc từ động vật như sữa yến mạch hoặc sữa hạnh nhân, đem lại vị béo mượt và thơm hương hạt.
• Trang trí:
  • Bột cacao
  • Hoặc thử vẽ latte art

Cách pha

Bước 1: Bắt đầu với sữa. Hấp nóng sữa bằng vòi đánh sữa truyền thống, đảm bảo đã điều chỉnh hệ thống LatteCrema sang chế độ Latte.

• Nếu bạn dùng máy pha cà phê tự động, chỉ cần nhấn nút Latte.
• Nếu vòi đánh sữa không có chế độ điều chỉnh, hãy cắm sâu hơn vào sữa để làm nóng thay vì tạo bọt quá nhiều.
• Bạn cần nhiều sữa nóng và một chút bọt mịn. Gõ nhẹ bình sữa xuống mặt bàn để loại bỏ bọt khí lớn.

Bước 2 : Pha một shot espresso chuẩn, mất khoảng 20–30 giây để chiết xuất, sử dụng khoảng 7–8 gram cà phê.
Rót espresso trực tiếp vào ly đã có sữa nóng.

Bước 3 : Rắc bột cacao hoặc socola lên mặt bằng rây hoặc bình rắc bột. Có thể dùng khuôn tạo hình để tạo họa tiết đẹp mắt. Hoặc nếu bạn muốn thêm phần chuyên nghiệp – hãy thử tập latte art (xem video hướng dẫn phía dưới nếu có).

Top 5 dòng máy pha Latte chuẩn vị Ý

1. Máy pha cà phê tự động Eletta Explore

Nếu bạn yêu thích sự đa dạng trong đồ uống, từ cà phê nóng, lạnh đến Cold Brew , thì Máy pha cà phê tự động De’Longhi Eletta Explore (ECAM450.65.S) là lựa chọn hoàn hảo. Đây là dòng máy pha cà phê tự động cao cấp, được trang bị nhiều công nghệ tiên tiến như: 

• LatteCrema Hot & Cool: tạo bọt sữa mịn cho cả đồ uống nóng và lạnh. 
• Cold Extraction: chiết xuất cà phê lạnh (Cold Brew) nhanh chóng chỉ trong vài phút. 
• Bean Adapt: tự động điều chỉnh cách xay và pha để phù hợp với từng loại hạt cà phê, giúp giữ trọn hương vị tự nhiên.

Máy có màn hình cảm ứng 3,5 inch TFT dễ thao tác, cho phép bạn lựa chọn hơn 50 công thức đồ uống khác nhau – từ espresso, cappuccino, latte, đến cà phê lạnh và nước uống mang đi (To-Go). Với Eletta Explore, bạn có thể tận hưởng trải nghiệm cà phê hiện đại, tiện lợi và phong phú ngay tại nhà.

2. Máy pha cà phê tự động Magnifica Evo

Máy pha cà phê tự động Magnifica Evo (ECAM290.81.TB) với thiết kế sang trọng, hiện đại được trang bị cối xay tích hợp, xay được hạt cà phê tươi trước khi chiết xuất, giữ trọn hương vị trong từng ”shot” espresso. Cùng với đó là Công nghệ Latte Crema độc quyền tạo nên lớp bọt sữa dày, mịn và lâu tan ở nhiệt độ lý tưởng, mang đến trải nghiệm cà phê chuẩn quán ngay tại nhà. Máy còn được trang bị bảng điều khiển cảm ứng dễ sử dụng cùng 7 công thức đồ uống từ cà phê đến các món kết hợp với sữa, giúp bạn dễ dàng chuẩn bị cho mình ly cà phê yêu thích chỉ với một chạm.

3. Máy pha cà phê tự động Magnifica S  

Dòng máy Magnifica S với thiết kế thanh lịch, phù hợp với mọi không gian bếp, hiện đang có 3 lựa chọn màu sắc bao gồm:

• Màu Bạc Silver (ECAM 22.110.SB)
• Thân máy đen kết hợp bảng điều khiển màu bạc (ECAM 22.110.B)
• Full đen (ECAM 12.122.B)

Đây là dòng máy có công nghệ xay tích hợp, giúp xay đúng lượng cà phê cần thiết cho mỗi ly, tránh lãng phí và đảm bảo bạn sẽ luôn được uống cà phê mới xay. Cùng với đó là Hệ thống Thermoblock - giúp kiểm soát và duy trì nhiệt độ lý tưởng khi pha, Áp suất bơm 15 bar - Mức áp suất tiêu chuẩn để chiết xuất espresso chất lượng, tạo lớp crema đẹp mắt và hương vị đậm đà. Máy đánh sữa thủ công để tạo lớp bọt sữa sánh mịn cho các món latte, cappuccino, . . .

4. Máy pha cà phê PrimaDonna Soul

PrimaDonna Soul (ECAM610.75.MB) là một dòng máy pha cà phê tự động của DeLonghi, mang đến cho người dùng sự tiện lợi và trải nghiệm cà phê chất lượng chuẩn hương vị Ý ngay tại nhà. Nó không chỉ xay, chiết xuất espresso mà còn có chế độ đánh sữa và các tùy chỉnh cao cấp, phù hợp với những người yêu các thức uống liên quan đến cà phê 

5. Máy pha cà phê tự động Magnifica S Smart

Nếu bạn đang muốn tìm một máy tự động xay từ hạt đến ly, dễ sử dụng, mức giá vừa phải, Magnifica S Smart (ECAM 250.33.TB) là lựa chọn hợp lý. Magnifica S Smart là dòng máy tầm trung tiện dụng, phù hợp gia đình, với tính năng 1-chạm pha espresso, cappuccino, latte. Thân máy gọn, bảng điều khiển đơn giản, dễ sử dụng  

Mẹo nhỏ

• Luôn thử loại hạt mới, ngay cả khi bạn đã có thương hiệu ưa thích – bạn có thể khám phá ra điều gì đó tuyệt vời hơn!
• Thử cả các loại sữa mới:
  • Sữa hạnh nhân tạo vị thơm bùi nhẹ
  • Sữa yến mạch mịn mượt, dễ tạo bọt
  • Nếu dùng sữa đặc như sữa Jersey nguyên kem (nắp vàng), không nên làm quá nóng vì dễ đặc lại như kem.
• Hạt cà phê dễ mất mùi – nên bảo quản trong hộp kín hoặc hút chân không nếu không dùng hết trong vòng 3 tuần.
  Tránh để gần nhiệt, ánh sáng và độ ẩm.
  Không khuyến khích để trong tủ đông vì dễ bị ẩm hoặc nhiễm mùi từ các thực phẩm khác.
  Nếu bạn không dùng nhiều, hãy mua hạt theo lô nhỏ để luôn giữ được độ tươi.
• Luôn bảo dưỡng và tẩy cặn máy pha cà phê định kỳ – giúp máy bền lâu và hoạt động ổn định trong nhiều năm.
  Espresso chủ yếu là nước – nếu nước bạn dùng không tốt, hãy dùng bộ lọc nước để cải thiện hương vị.
• Luôn vệ sinh ca sữa hoặc vòi đánh sữa sau mỗi lần sử dụng:
  • Bắn hơi nhanh sau khi dùng, rồi lau bằng khăn sạch.
  • Cặn sữa để lại trong vòi có thể gây tắc nghẽn, hư hỏng, hoặc làm vòi sữa hoạt động sai.
  • Nếu bình sữa hoạt động kém, có thể là do cặn sữa tích tụ bên trong.

→ Hãy dùng dung dịch vệ sinh chuyên dụng để khôi phục hệ thống LatteCrema về trạng thái tối ưu – và dùng định kỳ để ngăn sự cố trong tương lai.